导演多雷尔来到中国之后被中国美食所吸引，他的镜头从拥有40年历史的“老太太烧烤”出发，展示了食物和人们的联系。《至味在人间》更深刻的意义是探索传统美食并不局限于国家和民族，它们也是文化历史发展中的“见证者”，着力展现“美食无国界”。